一、准备阶段1、粉条泡软：热水泡（温水也可以，但是慢）过凉水老抽／生抽+食用油，搅拌2、豆芽清洗：清水，三遍左右3、韭菜清洗、切断4、小料准备：（1）葱：切小段（2）蒜：切块⭐蒜：切末容易碎5、鸡蛋打碎，搅拌⭐鸡蛋打碎不要太早，不然容易干二、正式炒菜1、小料（葱和蒜）+豆芽⭐大火炒（炒至锅冒热气，应该是这个意思，不对下次改）⭐炒至断生（待实践看程度）2、粉条，炒软3、调料（盐、生抽、蚝油、鸡精）4、韭菜、鸡蛋⭐⭐韭菜变嫩绿色即可5、出锅前加香油待实践后调整！！5有没有必要3和4顺序
一、准备阶段1、粉条泡软：热水泡（温水也可以，但是慢）过凉水老抽／生抽+食用油，搅拌2、豆芽清洗：清水，三遍左右3、韭菜清洗、切断4、小料准备：（1）葱：切小段（2）蒜：切块⭐蒜：切末容易碎5、鸡蛋打碎，搅拌⭐鸡蛋打碎不要太早，不然容易干二、正式炒菜1、小料（葱和蒜）+豆芽⭐大火炒（炒至锅冒热气，应该是这个意思，不对下次改）⭐炒至断生（待实践看程度）2、粉条，炒软3、调料（盐、生抽、蚝油、鸡精）4、韭菜、鸡蛋⭐⭐韭菜变嫩绿色即可5、出锅前加香油待实践后调整！！5有没有必要3和4顺序